2013/11/19

バーベキュー、肉を焼くのは私。

場所は一宮極楽寺公園、NYNY稲沢店、千代田橋店からバーベキューのお誘いを受けました。 もちろん肉を焼くのは私です。
 
只の持論。バーベキューは焼き肉ではありません。切った肉を焼くのではなく 塊を焼いてから切る!これが基本。

するとまさにジューシーなローストビーフの味わい。味付けは アメリカ「リブステーキ」の名店 ローリーズのシーズニング&ソルト。
チキンはもちろん、もも肉を丸ごと焼いてから切り分ける、皮はカリカリ、身はジューシー、それにローリーズ特性レモンペッパーを振りかける、
これが私流のバーベキューです。

バーベキューの様子はコチラ