2012/08/26

アユはこう焼くのか。

実は沖縄でサバニレースがあったのですが 台風でキャンセルとなり、
沖縄の皆さんを心配をしていました、

すると友人から「郡上でアユを釣って来たから 焼いてもらおう」ということで、
 「志ば仙」でお願いしたところ、なんとブロックを並だし 炭火の遠火で ゆっくり一時間半かけて焼いて貰いました、ここまでして頂けるとは。

そのお味は、 皮は焦げていなのにパリパリで、ふわふわな身は まんべんなく脂がまわり旨い、しかも頭から食べられる。
大将曰く あと一時間焼くとまだ旨くなるとの事、
 おそれいりました。

それにしても沖縄は台風で大変なのに 日本は広い。