2009/12/24

比内地鶏のいろいろ。

他の席の忘年会で 比内地鶏の焼いたのが出ていて、
内臓系は その人達には量が足りないとの事で 幸運にも 少人数の私たちに 回ってきました。
肝と心臓の塩焼きは さすが比内地鶏という 香ばしさ、

続いて出て来たのが これだ!1.2.3
比内地鶏の 腹玉(おなかの中の玉子)と子袋を 絶妙なダシで味付けして 比内地鶏の玉子で

とろっとろの一品が出て来ました。

 普通の身を食べていただいた 他の席の方々には申し訳なかったですが、

ごめんなさいの 旨さです。    「志ば仙」にて