2007/05/12

インドまぐろの頭肉


これはうまい!マグロ独特のほどよい酸味が生きている トロのようにとろけるだけではなく 香ばしさが混在しているところが泣かせます。すこし炙ってあり ポン酢ベースのタレが上品です。
「海鮮あず」まにて