どちらも お気に入り

こんなのを探して
あちこちのショップを
のぞいています。

誰かいい店知りませんか？

これはNYNY高蔵寺にあります。

もうすぐ　いやな梅雨ですが
アジサイの折り紙を発見しました。　
折り紙をみると安らぎますね
やっぱり　心のこもった手作りには
かないませんかね～
　
サンタモニカ田県にて。

雨上がりに日が差すと 焼き肉が食べたくなりませんか？

　どこへ行っても調子よく　飲んで食べているせいでしょうか、ありがたいことに　店のおやじが「これいっぺん食べてみや～」と　奥から怪しげな食材や酒を持って来ることが多々あります。　この焼き肉屋さんは「アゴ肉」を持ってきてくれました。大体の焼き肉の食材は制覇したつもりでしたが　これは初めてでした。

タンの根元が上タン　そのまた奥の　顎と区別がつかないところが「アゴ肉」と言うそうで、赤い所が　おもいっきり香ばしく　それを意外とあっさりと　とろける白い部分が包んでくれます。　もちろん変な塩が出てきて　それでいただきました。　焼き肉としての味付けは　他にも美味しい店はいろいろありますが、これはうまかった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「燃火」にて

　　

あられのくせに。

東京の美容室「ウリズン」の木村先生のお兄さんが理事長をされている「特別養護老人ホーム」が群馬県に有ります。

　そこで「ウリズン」のスタッフ全員が毎月心のこもったプロとしてのお仕事をされていて　その都度　お年寄から学ぶ事が大変多く　うちのスタッフも一緒に学べたらと　毎月交代で参加させて頂いています。

老人ホームのお話は後日させて頂きますが、そのためにスタッフを新幹線に乗せるべく送った時　売店で何気なく買った　カレーあられが　うまいのなんの　ほのかな甘みの後から辛さが湧き出てきて、あられのくせに本格派　なめてはいけません。

食べ物をうまそうに食べる人には悪い奴はいない。

「食べ物をうまそうに食べる人には悪い奴はいない。」と言いますが、この男は　そのとうりのやさしい奴です　お店ではリーダーを任せています。

　若いのに責任感が強い所から　スタッフのみんなからは　「ストレス太り」だと心配されています。　　　　 私は食べ過ぎだと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　藪下　雄貴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　NYNY多治見店でお待ち致しております。

みんなで一生懸命踊ってました。

NYNY犬山に立ち寄ったら　目の前の駅前広場で　こんなチームが何十組も集まって　楽しそうに一生懸命踊ってました。
　中には５０歳は過ぎているだろうという女性チームもいて、遭遇した時は　不覚にも一歩たじろいでしまいました。　
　でもみんなで一生懸命取り組んでいる姿はどんな事でも美しいですね。

　私は観させて頂くだけで十分で御座います。

カメさんも食べちゃいました。

　カメさんが美味しそうだから食べたら、食器を下げに来た店員さんが　一瞬テーブルを探したようでした。

　どーすればいいんだ～　こーいう場合　食べちゃいけないのか？　使い回しもいかんだろう、お味は豪快な野菜スティックそのままでした。

　　　　　　　　　　

　　　某銀座中華料理店にて

　　

末っ子。

フランスのアスパラ「ソバージュ」

「ソバージュ」とは【野生】という意味ですが、１０年ほど前の女性は野生人ばかりでした。

味はアスパラですが茎に少しねばりがあり　上品でうまい。　

お店は　マヨネーズを付けておきながら「マヨネーズを付けずに食べて下さい」と言う　私と同じ年のおやじがやっています。
　　「志波仙」にて

やっぱりバーベキューは太陽の下がいいね～。

ＮＹＮＹ稲沢のみなさん

「源さん」にお祝いを言いにまいりました。

開店おめでとうございます。　事務所から歩いて１・２分のところにある　三河地鶏の店「源さん」ですが　きれいに立て替えてピカピカです。リーダー会の後皆でおじゃましました。

お祝いのお花も来ておりました。ここの焼き鳥は「源さん」の好みで　せせり　のみです、これには私も納得です。店もきれいになった事ですし　あとは女将さんと仲良くしてください。

おはようございます

NY NY 多治見

マーゴから移転OPEN予定 がんばらねば。

今日は関市のショッピングセンター　マーゴのミーティングに呼んでもらい　皆さんの前で１時間程お話をさせていただきました。内容は　ヒ・ミ・ツ

　サンタモニカ関店も此処にあり、当社面接第１号の藤村が今でも関店で元気に活躍して居ります。
　１５年前　初めての店がOPENして１週間後　夕方のスタッフが藤村１人になってしまい　どうにも残されたお客様が出来ず　悔し涙を流していた事、それを見たお客様が「また明日来るわ」と言って　ほんとに次の日に来て下さったことを　懐かしく思い出します。
　ところで関店は　まだこんなに綺麗なのに　なんとバージョンUPの為　来年移転OPENします、乞うご期待。
　関店は藤村さんも強引に含み　皆ほのぼの系のスタッフが多く　私的には　行く度に癒されております。

これがステーキハウス スエの「Tボーンステーキ」です。

うちのスタッフ３人と　私の大学時代の後輩（年は１歳下で２学年下）が経営しているステーキハウスに行ってきました。
学生時代から　もう２５年もお世話になっております。昔は　かなりお値打ちにしてもらっていたのですが、いつの間にか通常料金になっており　喜ばしい事と思うようにしています。
私の勝手な持論では　
★肉は産地にこだわると高くなるだけ、市場で見て そのときにいい肉が一番。
★霜降り過ぎず　赤身に油がのって艶がいい（油が柔らかいのはあたりまえ！赤身がうまいのがいい）
　ちなみにスエはこの持論を見事に満たしていて、そのためか　ここは　年配のお客さんも多いです。

主人(後輩)は　料亭で修業したおかげで　刺身の美味しいステーキ屋さんになりました。
此処の店は先代から４０年も経つのに「毎日掃除をしないと　取れる汚れも取れなくなる。」とのことで
驚くほどきれい。終わってから主人を誘うと　お掃除タイムにつき　２時間は待ちぼうけ。
でも行く度に　職人としての誇りと喜びを感じることができ、少なからず後輩から学ばせて頂いております。

北海だこの子

味はウズラの卵の濃い感じ　軍艦巻きに乗せると絶対旨いはず、　この店は一応お寿司屋さんなので（お寿司屋さんだと　お客さんに毎日来てもらえないと　おやじは申しておりました。）　軍艦巻きに乗せてくれと頼んでも　何故かはぐらかされた。タコの産卵のお勉強になりました。
「海鮮あずま」にて

インドまぐろの頭肉

これはうまい！マグロ独特のほどよい酸味が生きている　トロのようにとろけるだけではなく　香ばしさが混在しているところが泣かせます。すこし炙ってあり　ポン酢ベースのタレが上品です。
「海鮮あず」まにて

岩もずく

１か月に２度程　行っている「海鮮あずま」ですが。この歳で初めて食べたものがあました。店のおやじの努力には　「あっぱれ」をあげましょう。

トロリよりもコリコリしている。うまいと言うより珍しい

「探せるものなら探してみろ」とおやじが申しておりました。　

NYNY稲沢のオブジェが噴水に変わりました。

お客様からは、「宮殿に居るみたい～。」

と　少し大げさなコメントを　いただいているようです。

比内地鶏の親子丼

　もちろん卵も比内地鶏　味が深く　とろっとろ！
肉は　より香ばしく　あぶってから入れてある。
　木製スプーンでいただきます。


そういえば近くに　名古屋コーチンの親子丼もあるので、近いうちに　食べ比べてまいります。

刺身と塩焼き

なんかすみません
おいしくいただいて
しまいました。

我が家の２３時

バーベキュー大好きですいません、このくらいの時間になると　ビール　シャンパンなどが終わり　ウイスキータイムには欠かせない　お馴染み　マシュマロの出番です。

　バカラのグラスにロックで氷をカラカラとゆったりとした時を過ごしていると　必ずスタッフの誰かから携帯にかかり　現実に引き戻されます。それにしても　消えかかる寸前まで楽しめるマシュマロさんは　火の用心にも欠かせません。
ところで　毎年我が家では　近くのスタッフを中心にバーベキューを行います　今年は何回出来るのか楽しみですが　ありがたいことに　我が家ですることを家族はとても理解してくれているようにみえます（定かではない）、このくらいしか家族行事が無いからでしょうか。