NYNY千代田橋店 雑誌に載せる撮影の１コマ。

「小口君を囲む。」

というテーマの１コマ、

営業前に撮影に行きました。

朝から明るい笑顔、つい嬉しくなります。

今年も忘年会がはじまりました。

今年はアールデコ江南店から始まりました。
月曜日から土曜日まで６連続から始まり、今のところ１6回入っています。

忘年会は、大切な行事だとは思いますが、
さすがに、年々厳しくなってきました。
日にちが重なれば、先着順。
合同で行うお店や、来年新年会に回してもらったり。多少気遣って頂いてますが、
それでも内臓は持つのか？と消極的な事が頭をよぎってしまいます。

こちらで店を選んで出る事は出来ません。
スタッフにとっては年に一回の忘年会です。
やはり毎回全力で挑む事にします。

バーベキュー、肉を焼くのは私。

場所は一宮極楽寺公園、NYNY稲沢店、千代田橋店からバーベキューのお誘いを受けました。 もちろん肉を焼くのは私です。
　
只の持論。バーベキューは焼き肉ではありません。切った肉を焼くのではなく　塊を焼いてから切る！これが基本。

するとまさにジューシーなローストビーフの味わい。味付けは　アメリカ「リブステーキ」の名店　ローリーズのシーズニング＆ソルト。
チキンはもちろん、もも肉を丸ごと焼いてから切り分ける、皮はカリカリ、身はジューシー、それにローリーズ特性レモンペッパーを振りかける、
これが私流のバーベキューです。

バーベキューの様子はコチラ

NYNY高蔵寺店、中島君家の「へぼ」。

「へぼ」とはクロスズメバチ（地蜂）の子の事で、
へぼ取り名人、中島君のお父さんの取ったへぼを今年も頂きました。

味はあっさりとしたチーズのよう。
見た眼に慣れれば、美味ですよ。

沖縄の船盛。

今年最後の、沖縄糸満サバニレースを終え、

懇親会に出た船盛がこちら。

NYNY多治見店石丸さんの結婚式。

式が進むにつれ、石丸さんと旦那さんも、お店を大切に思ってくれている事が伝わり、私にとっても嬉しい結婚式でした。

ウエディングケーキからも解って頂けると思います。

一昨年の新年会では、石丸さんはキャラが違うだろうの心配をよそに、AKBを演じ切りました。
多治見店の環境が良いからでしょう。

結婚式でも、石丸さんから、また演じたいとメッセージがありました。
多治見店の皆さんよろしくお願いします。

その時の新年会の様子はこちら

今月のスタイリストデビューはNYNY千代田橋店夏目さん。

千代田橋店の夏目さんに、お祝いをとどけました。
仲間に祝福され、真中が明るく元気な夏目さん。店内のポップも彼女作。

ポップを作るには、どう表現したらお客様に伝わるのだろうと、いろいろ考える、とてもいいトレーニングです、
これから一層その経験が生きてきます。

夏目さんの天性の明るさで、楽しいお店づくりをリードしていって下さい。